Füme Eş Anlamlısı Nedir?

Füme kelimesi Fransızcadan dilimize geçmiş ve genellikle yiyeceklerin tuzlu dumanla işlenmesi sonucu elde edilen bir tat ve koku anlamına gelmektedir. Füme edilmiş gıdalar genellikle et ve balık türleri olup, özellikle lezzetlerine farklı bir aroma katmak amacıyla tercih edilirler. Füme işlemi genellikle odun kömürü ya da odun talaşı gibi malzemelerle gerçekleştirilir ve uzun süreli bir işlem gerektirir. Sonuç olarak, füme edilmiş gıdaların tadı ve aroması diğer işlemlerle hazırlananlardan farklılık gösterir.